IMPORTANT : À TOUS LES UTILISATEURS DU "NOUVEAU CAFÉ DE FA", POUR NOUS CONTACTER !

 Tél. ou répondeur : 04 68 69 07 74                                      Mail : lecafe2fa@gmail.com

Merci de laissez vos réservations ou remarques !

CETTE FOIS C'EST LA BONNE !!! LE TOUT NOUVEAU ET TANT ESPÉRÉ " CAFÉ DE FA " ROUVRE SES PORTES...POUR DE VRAI !!!

Ouverture ce SAMEDI 1er FÉVRIER 2025 ! 

Réservez pour manger !

Menu d'ouverture ! Nous réfléchissons et discutons encore sur ce que sera notre politique courante et suivie de restauration (menus et prix) future. 

Contact : 

04 68 69 07 74

HORAIRES

Du mardi au vendredi :

8h30 à 15h et de 18h à 23h 

Samedi : 

9h30 à 15h et de 18h à 23h

Dimanche : 

9h30 à 15h

À très vite pour un café crémeux, une bonne bière ou un repas réconfortant. 

Plus sur Facebook:

 https://www.facebook.com/groups/326665896490987/user/61572637373744/

BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2025 !!!!

HEUREUSE EN EFFET ! PUISQUE 2025 DEVRAIT NOUS PERMETTRE DE RETROUVER NOTRE CHER CAFEDEFA !!

L'ANNONCE DE MONSIEUR LE MAIRE :

"Le vendredi 31 janvier à 11h30 nous inaugurons le café de Fa! Les habitants de la commune du Val du Faby sont invités à la cérémonie suivie d’un apéro. Nous aurons la chance de réaliser cette inauguration en présence d’Hélène Sandragné, présidente du Département de l’Aude et de Mr le Préfet de l’Aude qui ont largement participé financièrement aux travaux du café. Je les remercie une fois de plus pour leur engagement à nos côtés sur ce dossier important pour notre vallée. Nous nous battons pour une ruralité vivante. Ce chantier y participe pleinement."

L'OUVERTURE AU PUBLIC AURA DONC LIEU LE SAMEDI 1er FÉVRIER !

MERCI ENCORE Á ANTHONY CHANAUD POUR L'ÉNERGIE ET LA TÉNACITE QU'IL A MIS DANS CE PROJET POUR LE MENER Á SON TERME AVEC RÉUSSITE,  

ON SE RÉCHAUFFE DE BONNES NOUVELLES ET DE NOËL AVANT L'HEURE !!!

LES NOUVEAUX GÉRANTS DU CAFEDEFA SONT CHOISIS :

SALIX ET FABIEN LOWRY, DES FRANGINS PROS DE LA MARMITE, POUR LE PREMIER, ET DU PLATEAU, POUR LE SECOND !

MAIS, INSTALLATION ET ADMINISTRATION FRANCAISE COMPRISES, LA RÉOUVERTURE POUR NOS GOSIERS ET BEDONS, NE SE FERA QUE LE SAMEDI 01 02 2025. MAIS, CE FERA !!!

LES MOTS DU MAIRE :

"La commission de recrutement pour la reprise du café de Fa s’est tenue hier. Nous avons reçu 3 dossiers complets de candidature. Nous avons choisi Salix Lowry et Fabien Lowry pour la gestion de la DSP. Ils ont tous les deux une expérience très solide dans le domaine de la restauration. En tant que cuisinier, Salix a fait ses preuves et Fabien en tant que serveur. Ils nous ont été fortement recommandes par leurs anciens patrons pour la qualité de leur travail. 

Ils ont fourni un très gros travail pour la reprise du café, en ayant réalisé notamment une enquête auprès des gens de notre secteur pour connaître leurs attentes, des menus types et des prévisionnels solides. L’ensemble du dossier est à disposition à la mairie pour ceux qui souhaitent le consulter. L’ouverture est prévue au 1er février. Nous leur souhaitons le meilleur pour la reprise de notre café, restaurant et épicerie."

RIEN N'EST SIMPLE !... TOUT SE COMPLIQUE !!!

On nage en plein dans un feuilleton digne du meilleur Dumas !!

Après les retards pour travaux, le retard des travaux, le retard sur les travaux de gaz... Bref, retard, comme l'ADN de tout chantier qui se respecte et, soudain, on passe du retard à l'arrêt...

 ... Enfin, le café est prêt, mais les "nouveaux futurs gérants" ne le sont plus et renoncent !!!

Voyons ce qu'en dit le Maire : 

 

"Gros problème pour le café de Fa...les repreneurs du café qui devaient ouvrir cette semaine nous ont dit hier matin qu’ils renonçaient à la DSP  [La DSP est un contrat par lequel une personne morale de droit public confie la gestion d'un service public dont elle a la responsabilité à un délégataire public ou privé, et dont la rémunération est substantiellement liée au résultat de l'exploitation du service.]  et qu'en raison de problèmes d’ordre familial ils n’ouvriraient pas. Grosse douche froide pour nous mais je refuse qu’on tombe dans les invectives... Ça nous met en difficulté mais on va trouver une solution. Je réunis le conseil en réunion de travail exceptionnel sur ce sujet jeudi matin. Je vous tiendrai informés des solutions qui s’offrent à nous pour ouvrir au plus vite et dans de bonnes conditions." 

Et : Facebook Anthony

 

Fichier DSP Pdf à télécharger

 

 Bien plus qu'un restaurant et un comptoir à limonades, ce café a toujours été un merveilleux lieu de convivialité, de rencontre, d'échange, de musique, de simple vie... Bref, un indispensable pour notre village qui, depuis la fermeture, s'est endormi... au pied de son donjon...

 

LAST NEWS : ON VOIT LE BOUT DU NEZ DE LA FIN DES TRAVAUX MAIS LE PARFUM DE RÉOUVERTURE QUI FLOTTE PREND SON TEMPS JUSQU'À NOS NARINES !!!

Fin des gros travaux !!! On passe aux finitions, à la déco ...

 ... à l'aménagement des lieux !

 

La Mairie et la future gérance s’attellent à boucler les derniers dossiers administratifs pour, (allumer un cierge, du sel par dessus l'épaule, un petit trèfle, 7 pattes de lapin...)

 

OUVRIR LE 1er SEPTEMBRE OCTOBRE ???  !!!!!

LA NOUVELLE GÉRANCE DU CAFÉ EST ENFIN LÀ !!! TROIS MOIS DE PATIENCE QUAND MÊME AVANT D'INAUGURER, MAIS... C'EST TOUT BON !!!

Cinq candidatures et un difficile choix pour le conseil ! Mais, finalement, les votes ont désignés : Mr Thomas Salles et Mme mère, Frédérique, de Puivert.

Bien sur, compte tenu de l'ampleur des travaux de mise aux normes qu'il reste à faire, cette réouverture ne pourra sans doute pas se faire avant fin juillet , début aout !  Courage et bienvenu aux impétrants même si ces dates sont loin d'être idéales pour ouvrir un commerce de limonade/restauration ! Mais, avec la "gnac" et  la foi...

On les découvre dans cette petite vidéo médiatique de notre bon maire Antony Chanaud :

L'été sera long ! L'été sera long !

PODCAST DE L'ANNONCE POUR LA REPRISE EN GÉRANCE DU CAFEDEFA DANS L’ÉMISSION "CARNET DE CAMPAGNE" SUR FRANCE INTER LE 22 02 2024 !!!

À l'initiative de Mr le Maire, l'annonce pour la reprise en gérance du Cafédefa est paru dans l'émission de Dorothée Barba sur FRANCE INTER : CARNETS DE CAMPAGNE ! (du lundi au vendredi de 12h30 à 12h45).

"Partout en France, la parole est à celles et ceux qui se relèvent les manches : des initiatives locales, citoyennes, collectives, solidaires, durables, etc."

 

Vous pouvez télécharger les fichiers Mp3 de l'émission du 22 02 2024 en question (avec, en prime, un excellent reportage sur la source salée de Sougraine), ici :

 

 https://ahp.li/1b6d211e122a1cc22c82.mp3

ou juste l'annonce par là :

 https://ahp.li/9aed0dfe6599bf66d51a.mp3

 

ou encore en direct sur le site de Radio France :

 

https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/carnets-de-campagne/carnets-de-campagne-du-jeudi-22-fevrier-2024-2754144 

 

En souhaitant très fort que cette mise en lumière importante réanime nos attentes ! Pour rappel, le mail pour contacter la Mairie concernant cette offre de reprise :

valdufaby@gmail.com

 

Ne laissez pas passer cette superbe opportunité si vous êtes concerné !!!! 

 

Communiqué de la Mairie : 

Les candidatures pour le café de Fa sont ouvertes !

La commune, propriétaire des murs, du fonds et de la licence IV, met en location dans le cadre d’une Délégation de Service Public ( DSP)
un établissement qui sera entièrement réhabilité pour une ouverture
envisagée fin du printemps 2024.

Lieu de convivialité, de rencontres, le Café de Fa est essentiel pour la
vie du village depuis des années. Le projet est de pérenniser sa
sympathique notoriété et son utilité.

Esprit du café de Fa avant travaux

D’une surface de 110 m2 pouvant contenir 16 places assises à
l’intérieur et 24 sur la terrasse, l’établissement comprend une
cuisine, une salle de restauration, un bar, un espace épicerie avec
réserve auxquels s’ajoutent une terrasse côté rivière et une terrasse
concédée sur l’espace public.

Au-delà de la gestion, des animations culturelles devront être proposés par le délégataire.

Le loyer mensuel est fixé à 700 € TTC.
Les offres de candidature devront être adressées avant le 15 mars 2024.

Le dossier d’inscription est à demander à la mairie :
29,  avenue de la République, 11260 VAL DU FABY
ou par mail : valdufaby@gmail.com
Tél : 04 68 74 16 44

Ou, sur le site de la Mairie :

https://commune-valdufaby.fr/les-candidatures-pour-le-cafe-de-fa-sont-ouvertes/ 

l'occasion de faire un tour découverte si vous ne connaissiez pas!

Nota Bene : Je pense, perso, que la date limite eut pu être repoussée le 31 mars ! Sinon, le 15, c'est vraiment court ! Je dis ça...

DES NOUVELLES, ENFIN HEUREUSES, DE NOTRE TRÈS CHER CAFÉ DE FA ! !

Mr le maire, Antony Chanaud, vient de communiquer :

"Des nouvelles de notre cher café de Fa. Voici où nous en sommes:

Vous le savez, la mairie possédait jusque là les murs et la licence IV mais pas le fonds. La SCIC du café de Fa a été mise en liquidation judiciaire en juillet et le café est fermé depuis.
Ce lieu étant vital pour la commune, j'ai proposé au conseil de racheter le fond à l'huissier pour que la mairie ait la main sur ce lieu de vie essentiel et que la réouverture puisse se faire rapidement. J'ai négocié le rachat du fond pour 6450 euros TTC.
Nous devons mettre aux normes ce café littéralement du sol au plafond...il y a en a pour 170 000 euros. Nous avons fait plusieurs dossiers de demandes de subvention. Nous devrions obtenir 80% de subvention. Nous venons de lancer le MAPA pour mettre en concurrence les entreprises sur les différents lots.
Les travaux devraient commencer fin février. Nous espérons une réouverture, si tout se passe bien, pour début juin.
Nous allons lancer dans une semaine l'appel à candidature pour recruter les candidats pour ce lieu que nous souhaitons être un café restaurant avec petit coin épicerie et multi services, notamment un point relais pour les colis. Nous proposons ce lieu entièrement rénové pour 700 euros par mois, incluant la location des murs, du fond et de la licence IV. Pour celles et ceux qui sont intéressés, lors que l'appel à candidature sera lancé, vous aurez jusqu'au 1er mars pour candidater en envoyant un mail à la mairie à valdufaby@gmail.com et nous vous ferons parvenir l'ensemble des documents à fournir. Une commission de recrutement se fera mi mars pour que le preneur ait le temps de s'organiser pour ouvrir avant le début de l'été. 

Hâte de voir notre café réouvrir ses portes !"

 

Merci Mr le maire pour avoir pris ce dossier avec autant d'intérêt, de sérieux et d'efficacité, et croisons les doigts pour que tout ce lourd travail porte ses fruits !! 

PARIS ASSIÉGER, PARIS BLOQUÉ...MAIS PARIS LABOURÉ

Çà risque d'être un sacré bordel ! Mais, bon, on peut vraiment pas leur reprocher de vouloir tout simplement vivre de leur travail !

Hardis, laboureurs !!!

SOUTENONS NOS INDISPENSABLES, NÉCESSAIRES ET BONS PAYSANS !!!

 C'est tellement évident qu'agriculture et restauration marchent ensemble !!

Soutien inconditionnel aux barrages !!

BONNE ANNÉE 2024 QUAND MÊME À TOUS CEUX QUI PASSENT ENCORE PAR LÀ, EN LA SOUHAITANT PLEINE DE GOOD NEWS !! SURTOUT POUR LA REPRISE DU CAFÉ / RESTO !

Merci Franquin qui, au désespoir de la rédac' et de tous les nostalgiques de bonnes BDs, nous a quitté depuis 25 ans déjà ! Pour ce confortable et désormais éternel hamac, avec mam' mouette et cata chat ! 

Sa caricature par le maître Gotlib :

 Et merci Gaston pour ton petit coucou ! M'enfin !

On y crois ?

TOUS NOS VOEUX, PRIÈRES ET AUTRES SOUHAITS, SONT TOURNÉS VERS 2024 POUR QUE L'ON RETROUVE ENFIN NOTRE LIEU DE VIE SOCIALE !

 Six mois de fermeture déjà et pas de news à l'horizon immédiat ! On croise très fort les doigts !! Et, puisque par nostalgie ou découverte, vous restez encore environ 160 à visiter, chaque jour, ce site désormais inactif, je vous souhaite de chaleureuses fêtes de Noël et une prometteuse année nouvelle !!!!

PETITE MISE AU POINT EN FORME DE COMMUNIQUÉ DE PRESSE !

Suite aux nombreuses interpellations dont j'ai été l'objet par mail, à Fa ou Espéraza, surtout pendant le marché dominical : 

-- Je ne suis pas responsable de la disparition (prématurée ?) de la page Facebook du café !! Je n'en ai ni l'accréditation ni la volonté !! Merci d'en tenir compte. C'était saoulant, mais aussi une belle preuve de votre attachement à feu le Cafedefa ! 

Patrick.

COMME PROMIS, LE COMPTE RENDU DE L'A.G.E. DU 04 07 2023 EN PDF OU WORD.

PROCÈS VERBAL AG EXTRAORDINAIRE DU 04 07 2023 :

 

PDF :

https://ahp.li/825e3d7d84c8eaf23181.pdf

 

WORD :

https://ahp.li/850327673a2a020b1ee9.docx

Hélas, il est des choses qui ne se "rafistolent" pas !!